Sopa de Gengibre

Para 4 pessoas - Equilibra Vata e Kapha , pode aumentar ligeiramente Pitta Ingredientes para a Sopa de Gengibre : 1 chávena de café de gengibre fresco picado 1 copo de couve fatiada 1 colher de sopa azeite ou ghee 2 ½ copos de caldo de vegetais 1 raminho de coentros picados Sal e pimenta preta a gosto 1 copo de cenoura fatiada Preparação da Sopa de Gengibre: Coloque o óleo num tacho, em seguida salteie o gengibre picado, adicione a cenoura e a couve, mexendo de vez em quando para não queimar, até a cenoura estar cozinhada. Adicione o caldo, deixe cozinhar em lume brando durante 5-10 minutos, junte o sal e a pimenta. Por fim junte as coentros picados. O gengibre é um dos rizomas que na cozinha do mundo ayurvédico tem um lugar de destaque. Ele dá um sabor e aroma caraterísticos a todos os pratos e facilita a digestão. Esta sopa é ótima para digerir ama e fortalecer o sistema imunitário. A equipa akiSintaSaúde sempre a pe