Sopa de Gengibre

Para 4 pessoas - Equilibra Vata e Kapha, pode aumentar ligeiramente Pitta

Ingredientes para a Sopa de Gengibre:

• 1 chávena de café de gengibre fresco picado

• 1 copo de couve fatiada

• 1 colher de sopa azeite ou ghee

• 2 ½ copos de caldo de vegetais

• 1 raminho de coentros picados

• Sal e pimenta preta a gosto

• 1 copo de cenoura fatiada

Preparação da Sopa de Gengibre:

Coloque o óleo num tacho, em seguida salteie o gengibre picado, adicione a cenoura e a couve, mexendo de vez em quando para não queimar, até a cenoura estar cozinhada. Adicione o caldo, deixe cozinhar em lume brando durante 5-10 minutos, junte o sal e a pimenta. Por fim junte as coentros picados.

O gengibre é um dos rizomas que na cozinha do mundo ayurvédico tem um lugar de destaque.

Ele dá um sabor e aroma caraterísticos a todos os pratos e facilita a digestão. 

Esta sopa é ótima para digerir ama e fortalecer o sistema imunitário.

A equipa akiSintaSaúde sempre a pensar em si.

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