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Hambúrguer de Quinoa

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Para 4 pessoas - Equilibra  Vata e Pitta , pode aumentar ligeiramente  Kapha Duração da preparação e confecção 60min Ingredientes para o  Hambúrguer de Quinoa : 100g de Quinoa. 2 cenouras médias raladas. 100g de feijão verde cortado em lascas. 1 cebola pequena 2 colheres de sopa de ghee ou outra gordura à sua escolha (óleo de coco, sésamo ou girassol) QB de Farinha de grão QB de Especiarias: curcuma, erva-doce, cominhos, sal, pimenta-preta e assafétida, tudo em pó. Preparação do  Hambúrguer de Quinoa: Coza bem a quinoa, sempre na proporção de uma parte de quinoa para 2 partes de água.  Enquanto a quinoa coze prepare os legumes para saltear, pique a cebola, rale as cenouras e corte em lascas o feijão verde. Numa wook ou frigideira coloque o ghee e leve a lume médio. Acrescente a cebola picada assim que o ghee estiver quente, e em seguida as especiarias (curcuma, erva-doce, cominhos, pimenta preta e açafrão). Assim que a cebola estiver dourada acrescente a cenoura ralada e o feijão verde