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Caril de Banana

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Para 4 pessoas - Diminui  Vata e Pitta , pode aumentar  Kapha Duração da preparação e confecção 30min Ingredientes para o Caril de Banana : 3 a 4 colheres de sopa de ghee, ou óleo de coco, ou azeite. 4 bananas fatiadas. 1 maçã ralada. 1 natas de coco. 1 chávena de café de gengibre fresco ralado. 1 cenoura fatiada. Especiarias: 2 Folhas de louro. 1 C. de sopa de açafrão raiz em pó. 2 Dentes de cravinho. 1 C. de café de feno grego 1 C. de chá coentros em grão 1 C. de chá cominhos 1 Pau de canela 1 C. de chá de pimenta em grão Preparação do  Caril de Banana: Numa frigideira sem ser anti-aderente, leva-se as especiarias em grão, uma a uma a tostar ligeiramente, em seguida tritura-se tudo com o auxilio de um almofariz. Numa panela suficiente grande para colocar todos os ingredientes, coloca-se o ghee,  ou outra das gorduras recomendadas, adiciona-se as folhas de louro e as especiarias, deixa-se esturgir um pouco. Em seguida coloca-se o pimento, a cenoura fatiada e deixa-se refugar mais um p