Arroz de Cominhos com Salada de Aipo e Refogado de Legumes
Para 2 pessoas - Equilibra Vata, Pitta e Kapha Duração da preparação e confecção 40min O aumento do sabor ácido na salada tem tendência a aumentar pitta enquanto que o aumento do sabor doce na salada terá tendência em aumentar kapha. Ingredientes para o Arroz de Cominhos : 1 Caneca de Arroz Basmati 2 Canecas de água Cominhos Qb Sal Qb Preparação do Arroz de Cominhos : Previamente escalde o arroz com água quente durante 10 a 15 minutos. Com a ajuda de um passador, escorra o arroz e lave-o bem. Coloque o arroz no tacho e junte as duas canecas de água já aquecida, e deixe cozinhar. Quando o arroz estiver cozinhado pode adicionar as sementes de cominho em grão e tapar até à hora de servir. Ingredientes para a Salada de Aipo : 1 a 2 troncos de aipo fresco 1 tomate pequeno bem maduro e sem sementes (opcional) 1 a 2 colheres de sopa de vinagre balsámico 1 a 2 colheres de sopa de agave 1 colher de sopa de azeite azeite Orégão, pimenta preta e sal a gosto Preparação da Salada de Aipo : C